Originaire du Mexique et de l’Amérique centrale, l’avocat est classé dans la même famille que le camphre et la cannelle. L’avocat provient d’une grande baie qui pousse sur un arbre qui peut atteindre les deux mètres de haut. Tout comme la banane, l’avocat mûri 1 à 2 semaines après la cueillette.
L’avocat est souvent désigné comme l’aliment le plus sain en raison de sa valeur nutritionnelle impressionnante notamment grâce à ses vitamines et ses minéraux dont la liste est impressionnante :
Vitamine B1
Vitamine B2
Vitamine B3
Vitamine B5
Vitamine B6
Vitamine B9
Vitamine C
Vitamine E
Vitamine K
Calcium
Fer
Magnésium
Manganèse
Phosphore
Sodium
Zinc
• Un avocat contient plus de potassium qu’une banane. L’avocat en contient 14% alors que la banane 10%.
• La vitamine B9, autrement appelée l’acide folique, est essentielle pour la santé de votre cœur car il permet de réduire les risques d’accidents vasculaires cérébraux. Le folate est également essentiel dans la prévention des malformations congénitales.
• Manger de l’avocat aide également votre corps à absorber 5 fois la quantité de caroténoïdes (lycopène et le bêta-carotène).
• L’avocat contient plus de lutéine que tout autre fruit, et aide à la protection contre la dégénérescence maculaire et la cataracte.
• Riche en β-sitostérol, l’avocat réduit le mauvais cholestérol de 22% et apporte 11% de bon cholestérol. Il réduit également les triglycérides sanguins de 20%.
• Des études démontrent que l’acide oléique prévient le cancer du sein, inhibe la croissance tumorale dans le cancer de la prostate et cherche les cellules cancéreuses et précancéreuses par voie orale et les détruit.
• Les avocats sont riches en fibres et aident à vous sentir rassasier plus longtemps, ce qui pourrait aider à perdre du poids. Les fibres favorisent la santé métabolique et stabilisent la glycémie.
• L’extrait d’avocat associé à l’huile de soja peut réduire les symptômes de l’arthrite.
• Les Pholyphenols et flavonoïdes dans l’avocat ont des propriétés anti-inflammatoires.
• L’avocat nettoie les intestins et diminue la mauvaise haleine.
• L’huile d’avocat nourrit grandement la peau et aide au traitement du psoriasis et d’autres irritations de la peau.
• L’avocat contient un antioxydant appelé glutathion qui prévient les maladies cardiaques, le cancer et ralentit les signes du vieillissement.
• Le glutathion combat également les radicaux libres.
Les cellules dans notre sang transportent l’oxygène dans tout notre corps. Lorsque nous sommes exposés à la pollution, des toxines changent l’oxygène dans nos mitochondries en radicaux libres, détruisant nos cellules, ce qui engendre des maladies chroniques. Des chercheurs de la Fédération de l’American Society for Experimental Biology ont découvert que nos mitochondries absorbent le glutathion ce qui permet de neutraliser les radicaux libres.
