Recept van de chef: als je een pastasalade wil opdienen, probeer dan dit recept.
De lekkerste onder de macaronisalades, gecreëerd door een chef-kok die enkele geheimen onthult.
1. Meng 1 kop (250 ml) mayonaise met 2 el. Dijonmosterd, ¼ kop (60 ml) witte azijn, 1/8 tl. rode peper, ½ tl. zwarte peper en 2 tl. zout.
2. Voeg 1 tot 2 el. suiker erbij, samen met 1 kop (250ml) in stukjes gesneden selderij, ½ kop (125 ml) geraspte wortel, ½ kop (125 ml) groene uien, 3/4 kop (185 ml) rode paprika en ½ kop (125ml) in blokjes gesneden groene paprika. Roer alles door elkaar en plaats in de koelkast.
3. Breng 454gr (ongeveer 4 koppen) macaroni aan de kook in zout water. Laat uitlekken gedurende 5 minuten, maar alsjeblieft de macaroni niet uitspoelen.
4. Giet de macaroni in een grote kom en laat volledig afkoelen bij kamertemperatuur.
5. Voeg de saus toe aan de pasta, meng, en span een plasticfolie over de saladekom. Bewaar de pastasalade in de koelkast gedurende 4 uur of een hele nacht.